字母饼干的做法 - 字母饼干怎么做
来源:飘香吧 2.56W
“这款饼干不是酥脆的那种,但是小宝还挺爱吃,我这次用的手指饼干的方子,但我觉得小宝都5岁了,还是弄点字母的更适合他,这样还能一边吃一边识字,并且还有新意,小孩子更喜欢呢!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
字母饼干的做法步骤
1、备好食材
2、蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里
3、蛋白盆里加入20克细砂糖
4、蛋白打到干性发泡,即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了
5、蛋黄里加入20克细砂糖,用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠
6、用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里,翻拌均匀
7、把拌匀的糊倒回蛋白盆里
8、用刮刀翻拌均匀
9、筛入低筋面粉
10、翻拌均匀
11、烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里,顶端剪稍小些的口
12、烤盘上垫油布或油纸,用裱花袋挤字母,别太细,容易烤糊
13、入烤箱中层,175度,上下火12分钟左右。
14、烤好的饼干
15、成品图!
16、成品图!
17、成品图!
18、成品图!
19、成品图!
20、成品图!
小窍门
1字母别挤太细,容易糊
2烤的时间依据个人烤箱的脾气和挤线条的粗细灵活掌握