健康牛角包的做法 - 健康牛角包怎么做
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“面粉的比例建议用一比一。做出来更松软”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
健康牛角包的做法步骤
1、准备材料。黄油提前软化。面粉里加盐。酵母苏打,糖。搅拌均匀之后用温水和面
2、把搅成团的面团,拿到案板上把黄油揉进去
3、把黄油揉进去之后放到温暖的地方发酵半小时。要完全揉均匀哦
4、把发好的面团分大小
5、把面团擀成三角形,从上卷下
6、全部做好之后,继续放到温暖的地方发酵一小时
7、将发好的面团拿出来。鸡蛋打上刷到表面。烤箱先预热到210度,把做好的面坯放进去,然后转上火180度下火160,烤五分钟定型
8、定型之后拿出来再刷一次蛋液。继续烤五分钟,然后再拿出来刷最后一遍。刷好之后继续烤五分钟就可以了。
小窍门
鸡蛋液分三次刷到表面。我用的是全麦面粉,也可以用普通面粉。没有面包粉的可以用高筋面粉代替。效果一样的。黄油提前软化好,一定要充分揉到面团里。面团分两次醒发。第一次醒发半小时,第二次醒发一小时。没什么难度祝你们成功哦