榛果酥的做法 - 榛果酥怎么做

“这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片，这两样东西弄起来都比较麻烦，榛果就现成多了。灵机一动，就改做了榛果酥。很香。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

榛果酥的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、将榛果和糖粉倒入料理机

• 3、搅打成粉

• 4、黄油软化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀

• 5、改用打蛋器搅打均匀

• 6、分次加入全蛋，用打蛋器打发

• 7、低筋粉，泡打粉混合，筛入油蛋糊中，

• 8、加入榛果粉

• 9、拌匀

• 10、装入裱花袋，在尖角剪一个小口

• 11、在烤盘上挤出花型

• 12、放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟

• 13、出炉

小窍门

榛果也可以改用其他坚果。如果是生的需事先烘烤10分钟。
也可以用平口花嘴挤花。
拌面糊的时候注意不要打拳搅拌，以免起筋