巧克力奶油方块的做法 冬日加点能量——巧克力奶油方块 巧克力奶油方块怎么做
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“本来想着好好做一个裱花来着,无奈打好的奶油在我的手温下一个软趴趴的,一点精神都没有,只好又在上面撒了一点可可粉,本来想掩盖一些倒下的奶油战士,弄巧成拙反而增加了一些香味,还有一些解腻!!不错!!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力奶油方块的做法步骤
1、准备好原料。
2、巧克力块刮成小片待用。
3、刮好的巧克力隔水蒸融化。
4、加入蛋黄,白糖,色拉油,水的混合物中。
5、一个方向打发均匀。
6、筛入低粉,可可粉。
7、搅拌均匀。
8、分两道三次加入打发好蛋白拌匀。
9、完全拌好的面糊。
10、倒入垫好锡纸的土司膜里面。
11、170度预热后上下火60分钟,放凉待用。
12、奶油加白糖打发。
13、.蛋糕从中间剖开,先涂上一层奶油。
14、切成小块。
15、再在外面涂上打发好奶油
16、筛上可可粉就可以。
小窍门
1.蛋糕糊的搅拌不能顺着一个方向,避免面糊上劲,影响蛋糕的成品。
2.无论蛋白还是奶油的打发都要注意在无油无水的状态下才能成功。