午餐肉 - 简单美味午餐肉
来源:飘香吧 3.28W
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
简单午餐肉的做法步骤
1、称量粉类,纯净水,还有蛋液,混合
2、用蛋抽搅打均匀备用
3、我是用料理机打肉馅,打碎肉馅刮出
4、刮出肉馅放入之前准备好的面糊中,搅拌均匀
5、加入调料:姜粉、胡椒粉,盐,糖,红曲粉,料酒,生抽,油,蚝油
6、不管逆时针还是顺时针,选择一个,一个方向搅打上劲
7、我用的是焗盘,倒入肉馅,压实抹平,一定要压实了,这样成品出来后没有气泡,我的就没压太实
8、焗盘上包裹上锡纸入蒸锅,大火上气后蒸35分钟即可,拿出倒扣就能脱模,切片摆盘可以开吃了
9、成品图