凉菜 菠菜拌蚬子的做法 - 菠菜拌蚬子怎么做 来源:飘香吧 1.07W 食材明细主料菠菜 (400g)黄蚬子 (300g)蒜 (适量)辅料盐 (8g)酱油 (6g)白糖 (8g)香油 (5g)芥末油 (5g)微辣 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)菠菜拌蚬子的做法步骤1、菠菜去除根部后洗净。2、锅中烧开水,放入几滴油,放入菠菜焯一下,变绿后捞出过冷水。3、焯好的菠菜切成寸段。4、蚬子冲洗一下后,放入锅中,加入适量盐和水。大火煮开。正宗的吃法应该用毛蚬子(即毛蚶),由于某没买着,遂用黄蚬子代替。5、水烧开后,黄蚬子就张壳了,取出蚬肉,洗净。(注意:由于黄蚬子沙子多,所以每个蚬肉都要翻开,反复清洗)6、碗里加入适量蒜末、盐、酱油、白糖、香油、芥末油(芥末油是点睛之笔,量得多少因人而宜,最好是加一点,这样此菜才能独具风味)7、调好的料汁,倒入事先处理好的食材上,搅拌均匀即可。 菠菜拌蚬子的家常做法 菠菜 菠菜拌蚬子的做法步骤 菠菜拌蚬子的做法 菠菜拌蚬子的最正宗做法 菠菜拌蚬子怎么做好吃 菠菜拌蚬子怎么做 菠菜拌蚬子