凉菜 花生小鱼的做法 - 花生小鱼怎么做 来源:飘香吧 2.53W “将小鱼干炸的酥酥的,混合炸的香香的花生米,用蒜末香葱末来爆香,最后撒上白芝麻,咸香酥脆的小鱼花生,好吃到没朋友!” 食材明细主料小鱼干 (30克)红衣花生 (50克)蒜末 (适量)熟白芝麻 (一小撮)干辣椒 (3个)香葱末 (适量)辅料料酒 (少许)生抽 (少许)糖 (少许)咸鲜 (口味)炸 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)花生小鱼的做法步骤1、将小鱼干放在清水里侵泡半小时以上,等鱼干变得柔软了,捞出沥干水分备用。2、热锅后倒入色拉油,用小火炸花生米,炸到红衣皮微微裂开,颜色变得暗红发亮即可。控油捞出备用。3、准备适量的蒜末、香葱末,蒜放在清水里剥蒜皮会特别容易。4、刚才的底油倒入锅中,小火炸小鱼干,大概2分钟左右,鱼干变得有些卷,金黄色就可以了。5、接着做热锅子,少量热,将切好的蒜末、香葱末和切段的辣椒放入爆香。接着放入花生米和小鱼翻炒,加少量的料酒、生抽和糖即可。鱼干本身有咸味,不放盐就可以。最好撒上少许熟白芝麻就可以出锅了。6、这道小菜,营养简单,搭配白粥或是小酌一杯,都是极好的搭配。 小鱼 花生小鱼怎么做好吃 花生小鱼的做法 花生小鱼怎么做 花生小鱼 花生小鱼的最正宗做法 花生 花生小鱼的做法步骤 花生小鱼的家常做法