开胃麻辣笋丝的做法 - 开胃麻辣笋丝怎么做
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“莴笋,又称莴苣,一二年生草本植物。原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。
莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是重要的蔬菜之一。
莴笋的茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,味道清新且略具苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
而凉拌莴笋,更是夏日餐桌上难得的一道清新开胃家常美食。有人喜它清苦,有人喜它脆嫩,莴笋怎样吃才最美味呢?”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
开胃麻辣笋丝的做法步骤
小窍门
莴笋一般应以粗短条顺,不弯曲,大小整齐;皮薄,质脆,水分充足,笋条不蔫萎,不空心,表面无锈斑;整修洁净,无泥土者品质最佳。