日式荞麦面的做法 - 日式荞麦面怎么做
来源:飘香吧 1.13W
“日剧里经常出现的荞麦面,每次看到都觉得:一定很好吃。正好家里还有一些木鱼花,可以用来做日式高汤,虽然没有日本酱油,但是用生抽代替,味道也是极好的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
日式荞麦面的做法步骤
1、把荞麦挂面按照常规煮熟
2、把煮好的荞麦面沥水后,加入冰水中,再搁几块冰块,冰镇
3、用木鱼花和海带,煮一锅日式高汤(这个方子我之前发过,就不详细描述了)。在煮好的高汤里加入适量的生抽、辣椒(根据口味自选),煮5分钟后关火,把辣椒过滤掉,撒入适量白芝麻,冷却备用。
4、最后在摆盘好的面条上撒上海苔和白芝麻,就可以开吃啦~