虫草花花生芽炒肉丝的做法 - 虫草花花生芽炒肉丝怎么做
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“很多人喜欢用干的虫草花来煲汤,其实新鲜虫草花用来炒菜也是不错的选择。虫草花并野生的虫草,也非花,是一种菌类,与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,它色泽金黄接近橙色,它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等多种营养成分,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效;有些人主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软等都可以适当食用它。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虫草花花生芽炒肉丝的做法步骤
1、准备好原材料;
2、肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
3、热锅凉油,放入腌制的肉丝进去翻炒;
4、翻炒至肉丝变色后盛出来;
5、热锅凉油,放入花生芽进去翻炒;
6、翻炒至花生芽六成熟是放入虫草花进去翻炒;
7、翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味;
8、再加入炒好肉丝进去翻炒几下后;盛入盘中。
9、端上桌了。
小窍门
1.肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下,用油煸炒至颜色变白后盛出来;2.花生芽不易熟,比普通的豆芽菜要煸炒的时间长点;3.将花生芽和虫草花炒至八成熟时加入盐调味,再放入炒好的肉丝进去翻炒均匀即可。