豆腐泡炒辣椒的做法 - 豆腐泡炒辣椒怎么做
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“今天就来介绍一道5分钟就出锅上桌的家常快小炒。之所以叫家常快小炒,自然是够快了,而且食材很简单,不油腻,嚼在嘴里还有一包汤,鲜香下饭,找回自己的好胃口。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐泡炒辣椒的做法步骤
1、豆腐泡先切成两半,这样炒出来更入味,更好吃。
2、辣椒清洗干净,斜刀切成片。
3、炒锅里放入适量的食用油,油热后先放花椒和大料爆香,再放辣椒炒出香味。
4、然后加一些清水,不需要太多,小半碗就可以了,因为豆腐泡比较吸水,这样炒出来的豆腐泡口感湿润更有味。
5、然后加入适量的盐,少许酱油和糖,再把豆腐泡倒入炒锅里,翻炒。
6、最后大火收汁出锅,上桌品尝吧。
小窍门
1.豆腐泡的处理,豆腐泡是油炸的,表面都是油不容易入味,所以将其切开,这样炒几下就能入味,更好吃。
2.放入豆腐泡之前要添一些清水,这样再放豆腐泡,豆腐泡就会吸入汤汁,吃起来更有味,而且口中感湿润有汤汁,棒棒的。