家常红烧牛肉的做法 - 家常红烧牛肉怎么做
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食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常红烧牛肉的做法步骤
1、准备一块牛肉。
2、切成块。
3、用清水清洗干净,浸泡20分钟祛除血腥味。
4、锅中烧水,水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。
5、烧开后撇去上面浮沫,煮5分钟。
6、捞出用温水清洗干净空干水分。
7、小葱切成段,生姜切片,大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
8、锅中烧油,油温六成热将葱姜蒜,红干椒、八角和桂皮炒出香味。
9、将牛肉倒进去翻炒两分钟。
10、加香菇酱。
11、加料酒。
12、加生抽。
13、加白糖。
14、翻炒均匀。
15、加盐末过牛肉的开水烧开,小火炖1小时20分钟。
16、加盐大火收汁。
17、关火。
18、成品图。
小窍门
不同部位的牛肉炖煮时间不同,请自行调整。