辣椒炒猪舌头的做法 - 辣椒炒猪舌头怎么做
来源:飘香吧 3.09W
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
辣椒炒猪舌头的做法步骤
1、准备好一个猪舌头,清洗干净,凉水上锅,加姜片和料酒,焯水,煮几分钟。
2、捞出,过凉水,清洗干净浮沫。
3、半个猪舌头切成薄片、辣椒斜切、大蒜头拍碎、姜切成末。
4、起锅烧热,加油。
5、下入辣椒和大蒜头,翻炒断生。
6、加少许盐,翻炒均匀。
7、盛出待用。
8、锅中留底油,下入猪舌头和姜末翻炒变色。
9、加盐翻炒均匀。
10、加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。
11、加一点点水稍煮一会儿。
12、加入米酒,翻炒均匀。
13、加入之前炒好的辣椒,翻炒均匀。
14、加人鸡精和香醋,翻炒均匀即可出锅。
15、起锅装盘。
16、好了,美味即成。