鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法 - 鲜虾仁韭黄炒鸡蛋怎么做
来源:飘香吧 1.48W
“鲜虾仁韭黄炒鸡蛋是我们家的最爱,经常做来吃。鲜虾和鸡蛋都是很有营养的食材,这款菜式做法简单,营养丰富,对于正在长身体的孩子来说是最好的补钙补锌补蛋白质的菜式了。而且鲜虾可以换成海虾,鸡蛋可以换成鸭蛋,这样做更有风味也很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤
1、准备材料,如图:鲜虾、鸡蛋、韭黄、蒜瓣
2、鸡蛋加入少许的盐和糖还有花生油打散备用,韭黄洗净切段,鲜虾放在冰箱里冷藏1个小时后剥壳挑虾线,然后加入少许的盐和生粉用手抓均匀。
3、烧热炒锅,倒油烧热,放蒜瓣炒一下。
4、下虾仁中火翻炒。
5、等虾仁稍微转色就放入韭黄翻炒
6、倒入打散后的蛋液继续中火翻炒
7、继续翻炒,蛋液成型后就炒好了。
8、香喷喷的虾仁炒蛋就完成了,装盘上桌。
小窍门
1、鲜虾要放在冰箱里冷藏一个小时后才会很容易剥壳
2、鸡蛋要预先加盐和糖还有油打散,这样就不用在翻炒的过程中加调料了
3、热锅要大火,翻炒要中火