豆干炒腊肉的做法 - 豆干炒腊肉怎么做
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“都说过了腊八就是年。从腊月开始,很多腊月里该吃的腊食陆续在餐桌上亮相,什么腊肉、腊鸡翅、腊鱼、腊鸭架……有了这些,平时,烧菜可方便啦!或蒸、或煮、或炒,都可以!今年我也腊了几次肉,做啥都爱放点。
这不,买了豆干,不想吃煎的,也不想吃卤的,就来个和腊肉炒,豆干吸足了腊肉中的酱味,不一样的风味,很下饭。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆干炒腊肉的做法步骤
1、有了腊肉,啥都好吃😋。
2、豆干洗净后斜对半切成4块。
3、锅里放油烧热,把豆干斜着摆入平底锅里煎至金黄。
4、再一块块横着煎至两面金黄。
5、炒锅里放入油烧热,加入腊肉炒香。
6、放入豆干略炒一下。
7、少许红糖。
8、几滴老抽。
9、倒入适量开水。
10、再放入2个八角。
11、少许盐,翻炒均匀后转小火烧2分钟。
12、加入京葱略炒一下。
13、最后倒入少许味达美臻品特级生抽转大火收汁。
14、盛盘,撒上葱花。
15、豆干吸足了腊肉中的酱汁,浓郁酱香。
16、腊肉也很好吃哦。
17、成品图。
小窍门
烧豆干前我喜欢先煎一下,口感更好,如果怕麻烦,也可直接烧。腊肉我喜欢腊五花肉,腊的五花肉吃着一点不腻,很香。