泡椒凤爪的做法 带上凤爪飞!泡椒凤爪 泡椒凤爪怎么做
来源:飘香吧 2.29W
“边看电视或边上网边吃凤爪,想想都有点小激动呢。其实,美味香辣凤爪也可以自己在家里做,做法相当的简单,吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁,色香味更是高逼格了。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泡椒凤爪的做法步骤
1、鸡爪清洗干净剪掉指甲,红椒、蒜头切断备用;
2、水煮开后,倒几滴油;
3、放入鸡爪、姜和料酒,大概煮十五分钟后起锅;
4、煮熟捞出并用清水冲洗干净备用;
5、将水烧开,放入红椒、蒜头、红九九火锅底料75g(重口味者可再加10—15g底料);
6、加热待底料化开;
7、将焯水过的鸡爪放入卤汁中,再加热约三分钟熄火,盖上锅盖,浸泡约30分钟(想要再入味些浸泡时间可加长)后装盘;
8、当当当当,太高逼格了!
小窍门
1.鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
2.喜欢劲道点有口劲的,可以适当的缩短煮的时间;
3.鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效哟!一般人,九儿不告诉他!