杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法 - 杏鲍菇棒骨炖鸡块怎么做
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“一道味道鲜美的炖菜。
鸡肉和猪骨同烧,二者互相入味,味道非常鲜美,再加上杏鲍菇一起炖制,杏鲍菇可以吸收多余的油脂,而且会使肉的味道更加鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
杏鲍菇棒骨炖鸡块的做法步骤
1、笨鸡斩块洗净。
2、棒骨砖块洗净。
3、杏鲍菇洗净切滚刀块。
4、葱切段,姜切片。
5、热锅下油,放入棒骨和鸡块。
6、翻炒至出油。
7、加入八角和肉蔻炒香。
8、再加入酱油炒香。
9、再加清水,白砂糖,美极鲜,五香粉,盐炒匀,大火烧开。
10、盖盖转小火炖1个半小时。
11、再加入杏鲍菇。
12、盖盖炖20分钟关火盛盘即可。
小窍门
炖制时间很长,水要一次加足。