碗蒸手撕肉的做法 - 碗蒸手撕肉怎么做
来源:飘香吧 2.53W
“生活在外,想吃什么必须要自己学着做,来美食天下这么久,以往都是看看的份,终于忍不住,自己也发表一个菜谱试试,今天这道菜我在美食网都搜不到,所以我自己上传一个,这菜在我们家乡每到过年家家户户都会蒸上好几碗,放在冰箱里,想吃的时候重新蒸下就好了,再配上馒头,沾点汤汁,味道绝对美。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
碗蒸手撕肉的做法步骤
1、准备五花肉,带点肥的最好,我选择三分肥七分瘦的,切成小块放锅里煮开捞出洗净
2、高压锅里放水加放八角,葱姜蒜,生抽老抽料酒及五花肉压半小时,这个照片忘拍了,直接上传=撕好了的,拿出来全手撕成一条一条,越细越好,
3、锅内倒入食用油,放入白糖食小火慢炒到起泡,放入肉皮,两面煎红,
5、剩下的油倒入撕好的肉里并放入盐鸡精搅拌均匀。
6、上面盖个碗,放入蒸锅大火烧开转小火,蒸三个小时,时间越久越好,肉更入味,油而不腻
7、好了,出锅喽,把碗倒扣盘子上,可以开动喽。由于第一次做这个菜,写的并不详细,手机像摄也不高拍的不清楚,还请见谅哦
小窍门
有时候的蒸的时候越久越好,最好是五小时以上