豉油皇煎虾的做法 - 豉油皇煎虾怎么做
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“新鮮的蝦是很好吃的,白灼蝦直接用清水煮就非常好吃。
吃蝦唯一最麻煩是挑沙腸。有些人用牙簽插入蝦背,很利落,新手可以用剪刀剪開蝦背,較易抽出沙腸,但一定要保留蝦殼,殼可以避免煎焦或肉过老。
當然,还有一种超級懶人,本著"大菌吃細菌,細菌當補品"的格言,五分鐘就做好這度菜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豉油皇煎虾的做法步骤
1、蝦挑沙腸,剪去鬚和腳(如果你閑的)蝦洗淨瀝水。
- 2、最好用平底鑊,熱力比較均勻。鑊燒熱加油。油熱了把蝦放進去。
3、中火至蝦6成熟,加調味再剪至汁液收干,記得兩面都番一下等蝦均勻上色。
小窍门
蒸魚豉油是設計給海鮮用的,巳經有去鯹的功能
一般人都愛加薑蒽蒜和紹興酒,我個人覺得都會把蝦的鮮味蓋过,所以沒加。
一定要鲜虾