热菜 珊瑚鱼的做法 - 珊瑚鱼怎么做 来源:飘香吧 2.88W “把青鱼做成这种口味也是很不错的一种选择,吃起来的口感就像松鼠鳜鱼一样。有一点小刺也被炸的酥酥的,完全不用担心鱼刺卡喉。” 食材明细主料青鱼 (约800克(半条))辅料番茄酱 (适量)料酒 (适量)白醋 (适量(或果醋))糖 (适量)盐 (适量)淀粉 (适量)吉士粉 (适量)葱 (适量)姜 (适量)酸甜 (口味)炸 (工艺)半小时 (耗时)高级 (难度)珊瑚鱼的做法步骤1、把半边青鱼去除腹刺和脊骨。2、顺着鱼身用刀拉出1厘米宽的长片。3、不要切断,让其在鱼皮处相连。4、然后斜刀片出一根根的细长条。5、同样不要切断,让其在鱼皮处相连。6、用手拉起鱼皮,可以看到一根根的鱼条垂落下来。7、漂洗去血水后,放入碗中加一小勺料酒和葱姜浸泡一会去腥。8、挤干水分,放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉,入油锅中火炸熟。9、改大火复炸一下捞出。10、锅上火,放入少许油,加入清汤,番茄酱,糖,盐,果醋调好酱汁,加芡粉勾芡,加少许热油搅匀。11、浇在鱼身上。 珊瑚鱼怎么做 珊瑚鱼的做法步骤 珊瑚鱼的做法 珊瑚鱼怎么做好吃 珊瑚鱼 珊瑚鱼的家常做法 珊瑚鱼的最正宗做法