西兰花根茎炒素丁的做法 - 西兰花根茎炒素丁怎么做
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“1,此炒素丁微辣鲜香,爽脆清口。
2,全程快炒,确保营养不流失。中途没加水,也没有盖锅盖。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西兰花根茎炒素丁的做法步骤
1、西兰花根茎,去根去皮。
2、山药去皮。
3、黄瓜去刺。
4、胡萝卜也去皮(图中还未去的)。
5、西兰花根茎切成方丁。
6、胡萝卜切成方丁。
7、山药切成方丁。
8、龙游干切成方丁。
9、黄瓜切成方丁。
10、蒜瓣也切末备用。
11、焯水,先入胡萝卜,再入山药。
12、胡萝卜和山药一起过冷河;
13、西兰花根茎丁焯水。
14、西兰花根茎丁焯水后一样要过冷河。
15、热油锅,下郫县豆瓣酱少许和蒜末一起煸香。
16、入胡萝卜和山药丁拌炒。
17、入龙游香干丁和西兰花根茎丁拌炒。
18、加食盐入味和生抽着色。
19、加入黄瓜丁快速翻炒。
20、关火后,加少许味精拌匀即可出锅装盘。
21、摆上桌来。