牛筋丸炖芥菜头的做法 - 牛筋丸炖芥菜头怎么做
来源:飘香吧 1W
“前几天做火锅买了两包手工牛筋丸,吃完后大家觉得不过瘾,都说这个丸子好吃,爽脆筋道,不腻口。第三天又去买了两包回来,顺便也把放在冰箱里的芥菜头煮了,省的这大家伙占去大多储物空间。关键这两种食材配搭非常美味~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛筋丸炖芥菜头的做法步骤
1、食材:牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。
2、芥菜头掰开,浸泡片刻,冲洗干净沥干水。
3、芥菜头切块,蒜瓣去皮拍扁。
4、热锅,加适量油,下蒜瓣爆香。
5、倒下切好的芥菜头,翻炒2分钟左右。
6、加入牛筋丸拌炒均匀。
7、倒入鲍鱼汁,继续翻炒。
8、加上1碗左右的清水,拌匀。遮上锅盖大火煮20分钟左右。
9、煮至汤汁剩下少许,调入盐、鸡粉。
10、翻炒均匀。铲起即可。
小窍门
芥菜头要煮透煮烂才好吃,炒匀后加上适量清水焖煮,让牛筋丸和芥菜的味道头互相渗透提味。