八珍富贵蛋的做法 探秘八珍富贵蛋 八珍富贵蛋怎么做
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“龟蛋乃八珍之一,今天采用的食材是“甲甲龟”正宗野生龟蛋,接下来探秘八珍富贵蛋的美味烧法。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
八珍富贵蛋的做法步骤
1、先准备好洗净的龟蛋,葱、姜片、料酒、盐备好,根据各人口味喜好可以添加酱油;
2、锅内放入适量的清水、将龟蛋、葱、姜片、料酒、盐等食材一起放入锅中,开火煮;
3、煮开后,立即关火,将龟蛋盛出即可。
小窍门
一、因为龟蛋蛋白分子小且蛋白含量高所以它的蛋白是不会凝固,呈透明胶状的。
二、煮开后立即关火,不然龟蛋煮时间长了,蛋黄会老就不好吃了哦!