酸辣土豆的做法 酸辣土豆，蒙自味儿 酸辣土豆怎么做

“云南的酸菜个人觉得很好吃，因为腌制的时候加了红糖，白酒，辣椒，花椒，盐，成品口感丰富，酸辣香麻，个人觉得比四川咸字当头的泡菜好吃......四川人民不要拍我啊，这只是个人喜好而已...

一个人吃饭，难免懒散，就地取材三下五除二就搞定。
不过酸辣土豆和油辣子拌面都是蒙自口味，让人想起小时候的味道~~~”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣土豆的做法步骤

• 1、土豆去皮切块；芹菜，干辣椒切粒；香菜部分切粒，部分摘段；蒜切末；豆豉，酸菜适量。

• 2、土豆块大火煮约5分钟至断生。

• 3、土豆捞起虑水备用。

• 4、锅内放适量油大火烧热放入辣椒和蒜炒香。

• 5、加入酸菜，豆豉翻炒片刻。

• 6、加入约一小碗热水大火烧开。

• 7、加入土豆翻炒。

• 8、水收干时加入芹菜翻炒片刻，关火调入适量盐炒匀。

• 9、盛盘撒上香菜即可。

小窍门

P.S.
其实土豆是百搭的食材，用什么材料炒都很好吃哦！