椰香拔丝南瓜的做法 - 椰香拔丝南瓜怎么做
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
椰香拔丝南瓜的做法步骤
1、南瓜削皮切成块。
2、锅中烧水,水开下入南瓜焯水30秒捞出控干水分。
3、撒上适量的玉米淀粉,把南瓜都裹上玉米淀粉。
4、另起锅烧油,油温六成热下入南瓜小火炸。
5、炸至表面金黄捞出控油。
6、另起锅加入,一大勺清水,100克。
7、加入一大勺白砂糖,100克。
8、开小火熬制起大泡泡。
9、不停的搅拌,熬制成焦糖色。
10、倒入南瓜,翻炒均匀。
11、然后装入盘中,再淋入糖浆。
12、随着糖浆慢慢变凉,南瓜的颜色会越来越深,能够看得到糖丝,夹起南瓜能够拔长的金丝。
13、再撒上椰蓉增香。
14、凉了之后外焦里嫩,软糯香甜,非常甜蜜!
15、成品图!