凤梨冰皮月饼的做法 - 凤梨冰皮月饼怎么做
来源:飘香吧 1.86W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凤梨冰皮月饼的做法步骤
1、配料称好,月饼模具备用。
2、开水一边倒入面粉中一边搅拌。
3、放在不沾垫上和成光滑的面团。
4、面团平均分成20克一个的小剂子揉圆,凤梨馅30克一个团成圆球备用。
5、面团按扁放入凤梨馅。
6、用虎口慢慢向上推着包起来,捏紧封口向下放。屋诺月饼模具装上花片,刷上薄薄的一层食用油防粘。
7、把面团底部向下放入模具里,按压脱模入盘中。可换不同花片依次做好,轻轻松松,简简单单的冰皮月饼就完成了。
8、放入冰箱冷藏两三个小时,口感更佳。
9、Q弹软糯。
10、小巧精致。
11、香甜美味!
小窍门
模具:屋诺50克月饼模
配料可做8个50克的冰皮月饼。面粉一定要用开水边倒边搅拌看不到干粉即可和面,随个人喜好可做成其他馅料的冰皮月饼。