辣糊糊土豆片的做法 - 辣糊糊土豆片怎么做
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“辣糊糊可能是西北独有的地方特色美食。辣糊糊的主要成分是研磨的极细的辣椒面,配有数十种香料,是主要的是花椒面,香味十足。有微辣、中辣、特辣之分。吃的时候,可倒出适量的辣糊糊面,加入白开水,搅拌成糊状即可蘸食。可用食材非常多。土豆、白菜、青菜、豆腐皮、鲜豆腐、年糕……只需下锅煮熟即可,非常方便,在此仅以土豆为例。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣糊糊土豆片的做法步骤
1、辣糊糊面,用多少倒多少。
2、将辣糊糊面倒入盘中,加适量开水,搅拌成糊状。口重可少放水,反之亦然。
3、将土豆去皮,切成薄片,用清水浸泡一下。
4、炒锅上火加水烧开,放入土豆片,煮熟即可。
5、蘸食即可。
6、成品。麻辣香,过瘾。
小窍门
1.土豆片切薄点,不要煮的太烂。
2.一次少调点辣糊糊,不够再调。
3.这种料可以自己配,定好主旋律:辣椒(注意辣度)、花椒、盐、白糖、味精,其他香料可根据自己的喜好酌情挑选。
4.找市场最细的设备加工,这个很重要。