荔枝水晶粽的做法 - 荔枝水晶粽怎么做
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“粽子是典型的含淀粉类的食物,时尚的女生们又会计算粽子的热量:以1只粽子为例,1只小小的卤粽,热量有120千卡;人们常爱吃的肉粽,热量约200至250千卡,因此吃下1只粽子的热量,往往比一碗饭的热量高出许多,不算不知道一算吓一跳。而水晶粽子独树一帜,是最惹人注目端午佳品,也是爱美女生的首选。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
荔枝水晶粽的做法步骤
1、材料准备。粽叶沸水煮过再用冷水冲洗,这样的做法可以增加粽叶的韧性,捆扎时不易破裂。
2、荔枝剥好,去掉内核备用
3、洗好的葡萄干放进去核荔枝内
4、西米浸水,仅需把西米沾湿就可以了,然后把水滤干。
5、用果酱试调出所需颜色。
6、西米里面加入少许色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不易粘粽叶
7、西米和糯米不一样,糯米经过煮会膨胀,所以绳子会越来越紧。但是同等条件下,西米则不会,一定要捆紧。
8、蒸制时大火煮至冒汽后转小火,继续煮二十分钟;不要立即投凉,焖10-15分钟。
小窍门
1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等,将蜜枣或葡萄干做馅,可以将水晶粽子变化出百般花样。
2、食用的时候可以将蜂蜜浇在冷藏后的水晶粽上,是一款消暑佳品。