小吃 酸笋紫苏炒石螺的做法 - 酸笋紫苏炒石螺怎么做 来源:飘香吧 1.39W “中秋节时我们这好多人喜欢吃螺蛳,石螺田螺都好多卖的。我家六一也喜欢吃螺蛳,就买了两斤石螺,中秋节那天炒了。” 食材明细主料石螺 (适量)辅料酸笋 (适量)蒜 (适量)豆豉 (适量)紫苏 (适量)淀粉 (适量)辣椒 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)糖 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)数天 (耗时)高级 (难度)酸笋紫苏炒石螺的做法步骤1、石螺买回来放水里让他们吐干净污垢,勤快点换水。有人说放点油比较快,我没试,不知道真假。2、吐干净后,用钳子把尾部夹掉。我见有人是用刀背在砧板上敲掉的。去掉尾部后再清洗几遍直到感觉干净了。3、酸笋切好。4、紫苏切碎。5、准备姜蒜和豆豉辣椒,窝为了照顾小朋友只放了两颗腌的彩椒。6、热锅下油,姜蒜辣椒豆豉放下去爆香。7、倒入酸笋炒香。8、倒入石螺。9、加盐,生抽耗油糖翻炒均匀。10、加一点水,盖上锅盖焖大概十分钟,为了确保熟透入味,毕竟传说螺蛳的寄生虫多,所以安全起见,焖吧。11、焖的时候准备点淀粉水。12、焖好后放入淀粉水,紫苏,炒匀。13、最好留多点汁,吃的时候更有味道,我一不小心过干了。 紫苏 酸笋紫苏炒石螺的最正宗做法 酸笋紫苏炒石螺的做法 酸笋紫苏炒石螺 酸笋紫苏炒石螺的家常做法 酸笋 石螺 酸笋紫苏炒石螺怎么做 酸笋紫苏炒石螺怎么做好吃 酸笋紫苏炒石螺的做法步骤