小吃 花甲米线的做法 - 花甲米线怎么做 来源:飘香吧 1.65W 食材明细主料云南干米线 (250g)花甲 (200g)辅料大葱 (1根)姜 (1块)独蒜 (1颗)蚝油 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)料酒 (适量)辣椒酱 (适量)微辣 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)花甲米线的做法步骤1、首先温水将米线泡发,至少提前4小时泡,然后开水煮1-2分钟左右,捞起后迅速冷水冲凉。2、花甲冷水加一小匙盐巴浸泡15分钟左右,去沙备用。为了除沙更干净,还可以开水先烫一下,待花甲都刚开口就立马捞出在冷水清洗。(不过这样除沙会就是花甲的鲜味)3、准备好米线,洗好花甲后,就是葱姜蒜,干辣椒,花椒准备下锅。4、首先烧油依次下干辣椒、花椒、姜蒜炒香,然后加入大概两小碗的高汤,在加入耗油一汤匙,料酒少许,生抽、老抽少许最后下入花甲,葱段煮大概两分钟左右入味。5、起锅前加入适量盐巴、鸡精调味后,直接浇到煮好的米线里,撒上少许葱花……搞定。 花甲米线的最正宗做法 米线 花甲米线怎么做 花甲米线 首发 花甲米线怎么做好吃 花甲米线的家常做法 花甲 花甲米线的做法步骤 花甲米线的做法