韭菜盒子的做法 【韭菜盒子】 韭菜盒子怎么做
来源:飘香吧 1.81W
“韭菜盒子一般为素食版
因为女儿是嗜肉族人
所以今天就来个肉版的”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜盒子的做法步骤
1、1、面粉2斤加80度热水用筷子把面搅拌成块状;
2、2、晾凉,用手揉成面团;
3、3、盖上干净的湿纱布静置松弛20分钟;
4、4、将韭菜洗净切碎;
5、5、猪肉剁碎,放些生抽、色拉油腌制;
6、6、粉丝用凉水泡软切小段;
7、7、炒锅放点油将鸡蛋到入锅内立即用铲子搅拌;
8、8、鸡蛋炒散后切碎
9、9、韭菜碎放入一小匙色拉油防止韭菜出水;
10、10、锅内热油放虾皮炒至金黄色;
11、11、加入肉馅小火翻炒;
12、12、再加入粉丝放凉备用;
13、13、将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎加盐、鸡精、香油、糖;
14、14、混合拌匀成馅;
15、15、将松弛好的面团搓成长条;
16、16、切割成分割成均匀的剂子;
17、17、按扁擀成面皮;
18、18、一侧放入适量馅;
19、19、将饼皮对折,并把收口捏紧;
20、20、由右向左折起花边,做成盒子;
21、21、全部做好;
22、22、锅内少许油,烧热,放入盒子烙至两面金黄;
23、23、出锅、装盘、上桌。
小窍门
馅料在包之前再加盐等调料拌匀,要么韭菜容易出水
要趁热吃,又香又脆
吃韭菜有很多好处,比如可以促进肠道蠕动,减少胆固醇的吸收等
但也不宜多食,不容易消化。