黑香糯米粽的做法 - 黑香糯米粽怎么做
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“端午节快到了,我总是自己亲手包粽子,因为老公孩子都喜欢吃。小时候妈妈包粽子,我总是在旁边看着学着,现在依稀记得。结婚以后我都是自己做粽子,虽然包的不好看,但总是自己亲手做的,味道、馅料可以依自己口味。感觉很不错!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑香糯米粽的做法步骤
1、江米、黑香米洗净泡3至4小时。
2、蜜枣洗净备用。
3、竹粽叶放开水中煮5分钟,捞出洗净泡水里。
4、取竹叶一头折叠成小窝状。
5、放入米与蜜枣装满。
6、然后将竹叶包好,用绳子捆紧泡入水中。
7、包好的粽子放入蒸锅中,水盖过粽子煮3小时左右。
8、将煮熟的粽子泡入水中冷凉,捞出放入清水中。吃时取出剥开粽叶撒上糖即可食用。
小窍门
江米、黑香米泡时,水一定要盖过米,多泡一会更好。
竹叶一定要在开水中煮一会,这样杀菌、去污。