无油蚝油鸡腿的做法 无油平底锅蚝油鸡腿 无油蚝油鸡腿怎么做
来源:飘香吧 1.14W
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
无油蚝油鸡腿的做法步骤
1、鸡腿,大概就是琵琶腿啦,不过此方其实适用于鸡身各种翅腿,所以选哪种随便啦
2、顺着鸡腿骨切一刀,也可用剪刀沿腿骨剪,把鸡腿完全展开,事实证明用剪刀剪更方便些
3、把展开的鸡腿放入保鲜袋,加入2匙蚝油,就正常的能让鸡腿都沾上的量就可以了,有空的话就用手捏捏,容易入味,当然没空的也可这样放冰箱里,等明天再接着烧,到时也入味了
4、一直捏的话,五分钟就差不多了,平底锅烧热,不用放油,把鸡腿展开,有皮的那面贴锅放,小火,慢慢鸡皮里的油就煎出来了,然后翻面,用煎出来的油煎肉的那面,此时可以盖上盖子焖一下,因为鸡腿太厚,焖一下容易熟,两面都金黄,内里用筷子又能轻松扎透,就是熟了,可以出锅了
5、想要口感和卖相更好,可以在出锅前开大火再煎一下两面,好了,开吃