沙参的食用方法以及好吃的沙参食谱

沙参是人们经常食用由于保健养生的一味中药材。沙参具有养阴清肺的，益胃生津的药用功效。沙参的味道是甘甜的略带一些微苦的，而且稍微有一些寒凉。人们经常食用沙参来治疗咳嗽痰多的，因为沙参具有润肺化痰的功效。那么沙参应该如何食用呢？

沙参的食用方法以及好吃的沙参食谱

一、沙参的食用方法

沙参一般都是熬成汤，然后内服的，如果是这样的服用方法，每次只需3-5钱，如果是新鲜的只要1-3两就可以了;或入丸、散等方式。肺热咳嗽者，

除此之外，沙参还可以煎或者凉拌，又或者煲汤;多种食用方法，任君选择。通常直接药饮是治疗某种症状疾病的，然后煲汤是作为平时饮食习惯，起到的是保健的功效!其中具体的食用方法如下：

1、煎沙参

按照自己的口味放入调味料，如糖、辣椒酱、辣椒油、香油、蒜末、姜末等，文火慢煎就可以了。

2、凉拌

糖、辣椒酱、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作为调味料，烫熟之后放凉，加入调味料就可以啦!

3、沙参心肺汤

将沙参、玉竹、猪心、猪肺、葱和清水适量一同入锅，武火烧沸后转用文火炖约l小时，这款是汤类的，较为受欢迎，并且也适合平时正餐食用。

二、有关沙参的食谱

（一）沙参炖鸡

配料：当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。

主料：整鸡一只

1、所有药材洗净;

2、加适量清水转小火煲半小时;

3、将鸡洗净，斩小件，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀，腌10分钟;

4、转大火，将腌好的鸡肉入煲内，煮至变色后，再盖上煲盖;

5、大火煮2分钟，关火焖约5分钟，加适量盐调味即可。

（二）沙参养胃汤

沙参是一种中药材，是可以用来熬汤的。很多时候，沙参也可以与其他的药材一起搭配，不同的搭配也会有不同的效果哦!其中沙参养胃汤所需要的中药材，绝不仅仅是沙参，还有麦冬、白芍、陈皮等。

用料：辽沙参20克、麦冬15克、石觯15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、鸡内金10克、花粉12克、丹皮10克、乌梅肉10克、陈皮10克、生甘草3克。

沙参养胃汤的用量也是有讲究的，不宜太多太频繁，日1剂，小火水煎分2次服就可以了。

以上就是沙参的食用方法，以及简单的菜谱制作步骤了。有慢性支气管炎的患者，可以适当服用沙参，麦冬，甘草，玉竹的中药方子，可以有效的缓解和改善慢性支气管炎的症状。如果有孕妇生产之后，乳汁比较少，也可以适当服用沙参，促进乳汁分泌。