紫皮水饺的做法 紫皮水饺-----淡紫色的午餐 紫皮水饺怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
紫皮水饺的做法步骤
1、将紫甘蓝洗干净切成小块儿
2、放入榨汁机榨汁,大约20克左右
3、全部倒入面粉中,用筷子不停搅拌
4、再添加大约110克的清水,搅拌至面粉几乎粘连
5、再用手揉面,直至表面光滑,盖上盖子醒一会儿
6、继续准备水饺馅儿
7、将胡萝卜和西葫洗干净擦成细丝,撒一勺盐腌制一会儿
8、洋葱切成小碎块,葱姜切末,都放入肉馅盆中,打一个鸡蛋
9、再肉馅中调入酱油、生抽、花生油、香油
10、搅拌均匀,用手挤出西葫胡萝卜腌出的水汤后放入肉馅中,调入盐、味精搅拌好
11、面团分三份,取其中一份揉成长条,掐成大小均匀的小剂子
12、接下来擀剂子
13、包紫皮水饺
14、包紫皮水饺
15、每次最后一点馅儿和面皮都会组合包一个像太阳的盒子
16、煮饺子
17、煮好啦
18、包点大蒜,配上醋,好吃很呐~~~~
小窍门
紫甘蓝榨出的菜末不要扔掉,也可以做馅儿的