南瓜荷叶饼的做法 南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】 南瓜荷叶饼怎么做
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“最近和南瓜较上劲了,做面食不用另外加水很方便。这次做了这款荷叶饼,可以直接当馒头吃也可以用它夹上菜或者肉一起吃,儿子说吃这个比吃馒头有食欲啊。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜荷叶饼的做法步骤
1、将南瓜去皮洗净切薄片,放微波炉加热6分钟
2、拿出来用勺子压成泥,加入酵母使其融化
3、然后逐渐加入面粉揉成不粘手的面团发酵至里面呈蜂窝状即可
4、将面团搓成长条
5、分成小剂子揉圆
6、将小剂子擀圆备用
7、表面刷一层植物油
8、对折
9、用刮板将边缘挤出花纹然后用锯齿工具压出花纹
10、做好的成品醒发10分钟上锅蒸熟,开锅6分钟关火,捂2分钟即可
小窍门
1,南瓜泥本身含水分,所以揉面的时候不要另外加水了,注意往南瓜泥里面加入面粉的时候不要一次加多,应少量多次加,直到面团不粘手为止。
2,荷叶饼的大小自己决定,我的是小的,做菊花馒头剩下一点面团,做的这个,小的话蒸的时间相对也要短,我的大小上来气6分钟就熟了。