蚕豆咸肉饭的做法 - 蚕豆咸肉饭怎么做
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“我对应时蔬菜实在是情有独钟,这不,现在是蚕豆大量上市的时候,每天都会买些回来,或烧咸菜,或炒饭,或清煮作零食,或作蚕豆糕,在我们家乡,立夏有吃蚕豆的风俗,儿时听妈妈说,立夏那天吃了蚕豆,眼睛会亮,不知是真是假,不过立夏吃蚕豆的习惯,我倒传承下来了,今天上的蚕豆饭是立夏那天做的,不知为何,我常常传菜谱时传不了,今天又试了一下,但是还是很慢,一个菜总要传好几遍。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚕豆咸肉饭的做法步骤
1、蚕豆剥克
2、糯米,咸肉泡三小时
3、锅烧热,放油爆香葱头,放入咸肉丁煸炒,放入蚕豆翻炒,再放入糯米,翻炒几下放清水,盖上锅盖,烧干水分,焖10分钟。
4、放盐味精,撒葱花起锅