春季野菜:荠菜春卷的做法 - 春季野菜:荠菜春卷怎么做
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“今天是二月二,龙抬头的日子,民间有吃春卷的习俗,适逢春季,正是荠菜旺盛的季节,荠菜是一种野菜,春季时食用非常好,其药用价值很高,具有和脾、利水、止血、明目的功效。另外,荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
春季野菜:荠菜春卷的做法步骤
1、准备好各种食材,荠菜摘净洗干净控干水分备用。
2、虾米剁碎。
3、剁碎的虾米放入肉馅,加入蚝油搅拌均匀。
4、荠菜用料理机搅碎,放入肉馅。
5、把荠菜和肉馅搅拌均匀,淋上香油拌匀,在包春卷前再放入适量的盐。
6、取一份春卷皮,放入适量的荠菜馅料,卷起,收口。
7、依次做好,放入盘中。
8、炒锅内放入油。
9、当油烧至80℃左右时,放入春卷,炸至两面金黄即可。
10、不错的春卷。
小窍门
1、油炸食品不建议多吃。
2、馅料制作中,盐要在包制前再加入,以免荠菜出水影响品质。