粗粮芋泥饼的做法 - 粗粮芋泥饼怎么做
来源:飘香吧 1.82W
“今天就用这自制的芋泥入馅,做几个早餐饼。为了更健康,多吃点粗粮吧,我在面粉中加入了些玉米面粉,家里人都喜欢吃的粗粮饼,所以我隔上一段时间就会做上一次,通常是玉米面和面粉的比例是1:1,但也可以根据自己的口味调整。这加入玉米粉的面饼色泽更为金黄,里面的芋泥馅料香甜,看起来很诱人,重要的是有利于身体健康,多吃能胃肠舒畅。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
粗粮芋泥饼的做法步骤
1、准备好原材料;
2、将面粉和玉米面按照1:1的比例混合;
3、发酵粉放入温水中化开,将它倒入面粉中;
4、和成光滑的面团后盖上盖,在室温下发酵;
5、将荔浦芋头放入锅中蒸熟;
6、将蒸熟的的芋头放入碗中,加入适量的糖;
7、用电动搅拌器搅打成泥;
8、热锅少许油,将芋头泥放入锅中翻炒;
9、炒出水分,至芋泥不容易推动即可;
10、将发好的面团分割成六个小面团,滚圆后再加盖饧上10分钟;
11、将面团按压成圆片,中间包入炒好的芋泥;
12、将其包好后团成饼状;
13、热锅少许油,将芋泥饼的正面朝下放入锅中,加入点水;
14、加盖焖煮熟;
15、再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。
16、可以开吃了,
小窍门
1.选用的玉米面和普通面粉的混合,按1:1的比例,也可按个人喜欢;2.芋头我选用的荔浦芋头,它更加粉面,先蒸熟,再碾压成泥,最后加入糖炒干水分即可成芋泥馅;3.煎粗粮饼时加入点油和水,先加盖焖煮几分钟让其熟,再揭盖慢慢煎至双面金黄即可。