排骨焖饭的做法 经典排骨闷饭 排骨焖饭怎么做

“每粒米都是排骨香！太好吃了，绝对挑战你的味蕾，经典美味，我有秘诀，不信试试看！😄”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

排骨焖饭的做法步骤

• 1、豆结用热水泡软

• 2、米要提前泡2个小时

• 3、胡萝卜切丁

• 4、排骨不焯不腌有绝招，排骨用流动水多冲一会儿，至颜色发白，控水。

• 5、油烧热后转小火，放入冰糖。

• 6、炒至糖色起泡

• 7、放入排骨翻炒上色

• 8、想让颜色漂亮，要多炒一会儿，糖色才牢固，放入八角和小茴香，加2勺番茄酱，提味。

• 9、等排骨颜色更红润后放入胡萝卜和豆结，加盐翻炒均匀

• 10、一定要加入开水，水量刚和排骨平为宜，煮10～15分钟，放入鸡精，可以尝一下汤的味道。

• 11、把泡好的米水篦掉，

• 12、将排骨连汤一起倒入电压力锅中，选择米饭键就好，不用担心，排骨经前面步骤已经半熟了，这是压力锅，选米饭就可以了。

• 13、好吃的不得了！