怎样选择母螃蟹
来源:飘香吧 1.54W
1、看新老。若螃蟹肚皮雪白,大概率是刚刚换壳不久的螃蟹,一般味道不太好,要尽量挑老一点的螃蟹。
2、掂重量。蟹肉越多的螃蟹掂起来也会觉得越重可以说明蟹肉越饱满,掂起来感觉沉甸甸的才是蟹肉肥美味道好的螃蟹。
3、看屁股。螃蟹的屁股越厚越好,越厚的话说明螃蟹黄越满。
4、看色泽。一般体厚坚实的螃蟹蟹壳呈墨绿色,还会泛着一些光泽;而较为瘦弱的螃蟹蟹壳一般呈黄色。
1、看新老。若螃蟹肚皮雪白,大概率是刚刚换壳不久的螃蟹,一般味道不太好,要尽量挑老一点的螃蟹。
2、掂重量。蟹肉越多的螃蟹掂起来也会觉得越重可以说明蟹肉越饱满,掂起来感觉沉甸甸的才是蟹肉肥美味道好的螃蟹。
3、看屁股。螃蟹的屁股越厚越好,越厚的话说明螃蟹黄越满。
4、看色泽。一般体厚坚实的螃蟹蟹壳呈墨绿色,还会泛着一些光泽;而较为瘦弱的螃蟹蟹壳一般呈黄色。