超市买的鱿鱼怎么处理

先去腥再清洗干净。超市买来的鱿鱼放入添加白醋的冷水里浸泡半小时左右，捞出后要及时去除外皮和内脏。去腥后的鱿鱼加入细盐反复揉搓十分钟左右，再放到流动的清水下冲洗干净。需要注意的是，鱿鱼在烹饪前需要焯水，焯水时加入生姜片、柠檬片和洋葱片可以有效保持鱿鱼的鲜味。