红烧鸡翅需要焯水吗

需要。因为现在鸡翅都是冻品，需要焯水去掉鸡翅中的血沫。制作红烧鸡翅，首先将鸡翅焯水，起锅烧油，加入白糖熬制搪色，然后加入鸡翅上色，上色完毕后加入没过鸡翅的凉水，加入调味品，然后大火烧开后转小火熬制，等待鸡翅熟透就可以食用了。