专业问答 扣肉必须油炸吗 来源:飘香吧 3.1W 需要。扣肉通常都是油炸之后再蒸熟食用,这样做出来的口味、味道和口感更好,其实扣肉不油炸也是可以食用的,但是做出来的扣肉味道上会有所缺少。扣肉常见的就是梅菜扣肉,吃口肉的时候通常会搭配一笼小馒头,可以起到一定的解腻作用。 扣肉 油炸