专业问答 制作西式糕点要注意什么 来源:飘香吧 1.15W 1、制作西式糕点用的是黄油、白油作为原料,而不用猪油,这是中西糕点的最大不同。2、食材的比例很重要,用量要精确到0.1克。3、西点多数需要打发鸡蛋,打发鸡蛋时注意蛋清蛋黄分离干净,容器要无水无油。 西式 糕点