花椒麻椒藤椒的區別 - 哪個吃起來更麻

提起花椒、麻椒和藤椒，應該很多小夥伴都吃過吧，它們時生活中比較普遍的調味料，可以製作眾多的美食。那麼，花椒、麻椒、藤椒有些不同之處呢?現在我們大家就一起來看看花椒麻椒藤椒的區別吧。

一、花椒麻椒藤椒的區別

1.花椒

花椒是日常中用途比較廣泛的食材，而且品種也很多，一般在雲南、四川等地都有大面積的種植，其中四川的產的花椒質量是最好的。花椒的外皮一般都是紅色，有的也有偏深的紅色，而且殼裏面是淺黃的顏色，果實看起來會比較厚實，而且個頭一般都比較大，油性十足。

2.麻椒

麻椒，老百姓也叫做青花椒，是四川以及重慶等地的特產。麻椒在晾曬後會呈現黃綠色。另外沒成熟的紅色花椒也是深綠色，所以很多人都會把兩種食材混淆，但是二者的口感是截然不同的，而且差異也比較大。

3.藤椒

藤椒是近幾年比較火的一種食材，看起來很別緻，曬乾之後就會發黃一些。從外表來看，藤椒的果實比較緊湊，而且猶如小葡萄一般會緊緊的聚攏。而麻椒雖然是青綠色，但是外形會比較分散一些。

二、花椒、麻椒、藤椒哪個更麻一些

花椒、麻椒、藤椒相比，麻椒吃起來會更麻一些，其次是花椒，最後是藤椒。花椒吃起來香味會比較多一些，而且會比較濃郁，但是麻味會比較少，而且它的香氣會比較持久。麻椒的味道吃起來雖然比較偏淡一些，但是它的麻味會比較吐出，而且久久不散，似乎有些麻嘴的感覺。用它製作出來的美食口感會比較豐富。藤椒基本上就是一種清香型的食材了，麻味會比較温和。

花椒、麻椒、藤椒三者各有各的有點，而且吃起來口味截然不同，所以大家在生活中一定要熟知花椒、麻椒以及藤椒的不同之處，這樣才能更加開心。花椒的出油率比較高，做出來的美食也會非常香，比較適合在製作炒菜的時候放一些。麻椒因為麻味比較重，所以一般適用於製作水煮魚等等。而藤椒比較適合製作涼拌等等。