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準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛肉:500紅薯澱粉:40牛肉味兒濃湯寶:1個輔料姜:15自制香料粉:適量山藥、胡蘿蔔、口蘑、土豆:適量鹽、糖、葱白、黃花菜(泡軟)、香菜、蒜黃:適量白酒、黃酒...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料稍帶肥的牛肉:適量輔料澱粉:適量紅辣椒:適量蒜瓣:適量小葱:適量香油:少許料酒:適量鹽:少許老抽:適量具體步驟1.切肉的手太油了,所以都沒拍原料。就是買肉的時候...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料瘦牛肉:370大米:75輔料植物油:50醬油:30花椒:3胡椒粉:3辣椒粉:2葱:8姜:8料酒:13豆瓣醬:30四川豆豉:5香菜:少許具體步驟1.大米炒黃磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁細...
準備時間:6分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛肉:6葱:6姜:6饅頭:6輔料花椒:6五香粉:6鹽:6醬油:6香油:6具體步驟1.備料:葱、姜、花椒水(用開水泡)2.備料:牛肉、饅頭(沒錯,就是大白麪饅頭,掰成塊,淋少許水泡軟備...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘美味粉蒸牛肉的家常做法我覺得也是非常的好吃的美食的了,我很喜歡這樣的蒸的美食的了,不管的是用什麼蒸的牛肉我覺得都是非常的好吃的了,既然有這麼好吃...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛肉約:500輔料五香米粉:75香菜:50具體步驟1.牛肉去筋切片;2.加豆瓣、醪糟汁、醬油、花椒粉,辣椒粉,蒜泥及米粉拌均;3.上籠蒸至軟爛;4.加調料,香菜上桌即成。...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料酢糊椒:適量牛肉:適量土豆:適量香菜:少許輔料料酒:適量生抽:適量鹽:少許花生油:適量水:少許具體步驟1.牛肉切塊,加料酒、生抽、鹽、花生油拌勻醃片刻。2.然後加...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將蛋打散,加入少許太白粉與一點點水(份量外)混勻,煎成蛋皮,切成13mm見方備用。2.將綠竹筍、香菇切成細粒,並和牛絞肉、香樁、調味料A混合均...
1個小時左右。粉蒸肉需要肉質軟糯,蒸的時間久了,口感不會肥膩,而且非常的酥爛可口。製作粉蒸肉最開始要用大火把鍋內的水燒開,然後再開中火,最後用小火蒸1個小時左右,將五花肉蒸的酥爛,讓表面的米粉也充分吸收油脂,蒸出來更加...
“不喜歡吃五花肉,用了牛裏脊做粉蒸肉,口感棒棒的。”食材明細主料牛裏脊(400g)土豆(1個)輔料葱姜水(1小碗)蒸肉米粉(1袋)調料鹽(2g)糖(1勺)豆瓣醬(1勺)白胡椒粉(2g)花椒粉(2g)料酒(1勺)生抽(2勺)老抽(1勺)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)粉蒸...
1小時左右。製作粉蒸肉,豬肉片一定要切的薄厚均勻,才能全部同時入味。粉蒸肉蒸之前豬肉要用生抽、料酒、少許老抽醃製半小時左右。蒸肉料可以購買成品,也可以自己炒糯米,用料理機打碎,自己製作的顆粒感更明顯,口感更豐富。...
需要。在肉裹米粉的時候是需要加一點水的,因為加了水會讓肉團變緊縮,肉就會變得結實了,但是也不可以加太多,太多就會出現軟糯的口感。此外,在做粉蒸肉的時候要注意開水下鍋,若要是涼水下鍋粉蒸肉就會吸收過多的水分,從而影響...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料牛肉:300胡蘿蔔:30蒸肉粉:100輔料雞蛋:1個鹽:適量五香粉:適量醬油:適量具體步驟1.牛肉泡清水中,去除血水;2.牛肉去筋膜,刀垂直於牛肉纖維的方向,切成薄片;3.加...
“第一次學做牛肉粉蒸,因為兒子愛吃牛肉,我姐姐做的很好,所以打電話問了她方法,大米粉面是我姐姐自己炒自己做的,所以很香。有信心做好。”食材明細主料牛肉(500克)輔料大米粉(200克)香菜(5棵)雞蛋清(1個)料酒(10ml)辣椒麪(10克)生粉(10...
“家常辣椒蒸米粉肉,下飯菜菜,包你吃上一大碗米飯。糯米、豬五花肉。精鹽、食用油、生抽、辣椒粉、酸辣椒、十三香。先將糯米放進攪拌機裏磨成米粉,再將五花肉去毛冼淨切片,放進精鹽、十三香、生抽、辣椒粉拌勻放置一小時...
“打電話特意問了媽媽竅門,果然“薑是老的辣”哈哈,注意幾個地方,牛肉蒸出來是又粉又糯哦,一點也不柴,你快動手試試吧。”食材明細主料牛肋條(少許)香辣醬((普通)半勺)輔料香菜(少許)白糖((非常少)一撮)調料麪粉(少許)微辣(口味)蒸(工藝)一小...
“兒子大愛牛肉,我也是最常做土豆燉牛肉,有時是咖喱牛肉,我都吃煩了,兒子還是樂此不疲,自私一下,為了改變自己的胃口,得換個花樣了,據我觀察,牛肉無論做成什麼樣,兒子都愛吃,所以就大膽的去做了。”食材明細主料牛肉(300克)輔料菠...
食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料粉蒸肉粉(適量)姜(適量)葱(適量)油(適量)鹽(適量)老抽(適量)蒜(適量)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛肉粉蒸的做法步驟1、牛肉。土豆。粉準備。2、牛肉切片,加入鹽,老抽。生粉醃製。3、起鍋放油...
食材明細主料土豆(1顆)郫縣豆瓣醬(適量)青椒(2根)清香熟牛肉(225g)粉皮(100g)輔料料酒(2匙)白砂糖(少許)蒜(適量)葱(1根)花椒粒(適量)小尖椒(4根)醬油(1匙)姜(適量)麻辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常土豆牛肉燉粉皮的做法步驟1、準備好食材...
“一直很喜歡吃粉蒸的東西~於是,今天終於做了這個粉蒸牛肉~”食材明細主料牛肉(半斤)輔料蒸粉(50g)新鮮小紅椒(3、4個)郫縣豆瓣(一小勺)老薑(一小坨)泡椒(4、5個)泡姜(一小坨)熟菜油(能把所有食材都拌均勻)香菜(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小...
“前些日子看到美食家老楊的廚房做的粉蒸肉特別有食慾,所以昨天晚上就準備做下試試,本來沒有太大的信心,所以照片都沒拍全,只將醃製時和成品後的粉蒸肉照了下來,誰知做出來一嘗後,特別好吃,真是太后悔沒有把照片全程...
“在四川,粉蒸菜既可做成宴客硬菜,也可往小裏算,歸為川式小吃的行列。前者代表性的有川味粉蒸肉、粉蒸牛肉,後者有小籠蒸牛肉、達州羊肉格格等各種“格格”系列。其實自制蒸肉粉一點不難,甚至連料理機都不需要,只要一根擀麪...
“一個吃貨的雙休真是很無聊,電腦玩的時間長了頸椎又要犯事兒了。計劃了很久的粉蒸五花肉,今天終於起了稍早菜場買了五花肉。”食材明細主料五花肉(400G)輔料土豆(100G)配料蒸肉粉(100G)鹽(10G)生抽(10G)姜蒜葱(適量)食用油(10G)花椒...
食材明細主料豬肉(適量)輔料生抽(適量)蒸肉粉(2袋)調料鹽(1勺)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常粉蒸肉的做法步驟1、準備新鮮豬肉,洗淨切片備用。2、切好的豬肉放入適量生抽,一勺鹽抓勻,倒入適量蒸肉粉抓勻醃製10分鐘。3、...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘家常粉蒸牛肉的做法--粉蒸牛肉是比較有名的一道川菜,也是很受食肉一族喜愛的美味菜餚。蒸好的肉裹着香香的米粉,粉香肉酥,油潤清爽,肉肉一點不油膩,蒸好的...
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