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準備時間:10分鐘    烹飪時間:5分鐘主料酸菜:500五花肉:200小紅椒:10個尖椒:6個砂糖:適量雞粉:適量生抽:適量鹽:少許油:適量蒜蓉:適量輔料具體步驟1.酸菜買回來用清水浸泡1小時瀝乾水分切絲狀備用2...
“好久沒吃酸菜魚了,今天做了份酸菜魚,魚肉鮮嫩,酸辣可口。”食材明細主料黑魚(1條)酸菜(1袋)輔料料酒(2勺)白胡椒粉(少許)玉米油(適量)紅薯粉(適量)蒜子(少許)生薑末(少許)白芝麻(少許)葱花(少許)泡椒(少許)花椒(少許)幹辣椒(少許)香辣(口味)煮(工藝)...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鮮魚:500自制醃酸菜:400輔料鹽:適量油:適量醬油:適量蒜米:適量辣椒:5個具體步驟1.鍋內放少許油,把魚放入鍋裏煎。2.晃動一下鍋子。3.撒些鹽。4.翻個面,煎...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料酸菜:200g輔料剩菜:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.酸豆角切成段2.剩菜備用3.油鍋燒熱,放入酸豆角,炒至變色4.倒進剩魚5.再放半碗水6.燒至微微收汁即可烹...
“從小就吃媽媽煮的這道菜~酸辣可口~有我們宜賓菜的特色~希望大家喜歡~~”食材明細主料河鯉魚(一條(2斤重))輔料老壇酸菜(100g)酸生薑(25g)酸紅椒(50g)老薑(25g)大蒜(1個)小香葱(5根)配料菜籽油(100g)豬油(25g)花椒(5g)蕨溪粉(15g)郫縣豆瓣(5g)...
“薺菜清淡美味,魚片高蛋白,一道美味的減脂增肌美味。”食材明細主料巴沙魚片(100g)輔料薺菜(100g)調料鹽(適量)醋(1勺)生抽(1勺)辣椒油(1勺)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸辣薺菜魚片的做法步驟1、薺菜已經切成段,放入鹽開水中...
“今天吃魚哦!酸辣香水魚!很好吃的,味美可口!有想吃的寶寶嗎?那就和我一起來做吧!”食材明細主料鯉魚(1條)輔料酸菜(半碗)葱(少許)姜(1塊)蒜(1顆)香菜(3顆)藿香(少許)豆瓣(少許)豆粉(少許)料酒(少許)胡椒(少許)酸辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸...
“酸辣開胃,蛋白質含量極高。”食材明細主料草魚片(200g)輔料菠菜(100g)調料鹽(適量)醋(1勺)生抽(2勺)辣椒油(1勺)橄欖油(1勺)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)酸辣菠菜魚片的做法步驟1、菠菜去掉根部洗淨。2、把菠菜放入鹽開水中燙...
“帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。先酥炸再用泡椒炒制,酸辣酥香。”食材明細主料帶魚(1條)泡椒(2根)泡姜(1塊)大蒜(1個)小葱(2根)輔料生抽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)鹽(適量)豆瓣醬(1勺)酸...
“這次的魚頭,沒有用豆腐來燉,而是煮酸菜魚用的酸菜,換種口味,更加鮮美哦。只是舌尖上的麻辣感覺真是不容小覷啊,超辣啊。”食材明細主料大魚頭(1個)酸菜(適量)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)白...
“做道簡單的酸菜魚,買一包酸菜魚料包,買魚肉回來即可。”食材明細主料草魚(半條)輔料酸菜魚包(1包)葱(少許)香菜(少許)調料醬油(3匙)蠔油(2匙)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜魚的做法步驟1、半條草魚,和一包酸菜魚全料包。2...
食材明細主料草魚(適量)輔料酸菜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜魚的做法步驟1、買的市場上殺好的魚2、洗淨,斬塊...
“在原來做酸菜魚的方法上改良了一下,沒有辣椒沒那麼刺激但是也酸酸的蠻開胃的,又增加了菜的量加入了豆芽,兩個人只需這一個菜一頓飯都吃不完,不用再另外做菜就可以了。”食材明細主料魚(200g)酸菜(100g)豆芽(100g)輔料蛋清(1個)...
水煮魚。酸菜魚的辣主要來源於酸菜醃製的過程中的辣,醃製酸菜加入辣椒多那麼會比較辣;水煮魚的辣味來源於紅辣椒以及花椒,煮的過程中加入適量紅辣椒就不會覺得辣。酸菜魚的墊料是酸菜,若是其他則就不叫酸菜魚了;而水煮魚的...
食材明細主料黑魚(2條(約3斤))輔料洋葱(一個)配料郫縣豆瓣醬(100g)醋(3兩)葱(1根)姜(5-6片)鹽(20g)糖(一湯匙)酒(40ml)油(200ml)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜魚的做法步驟1、準備:魚去鱗,去五臟,清洗乾淨。2、魚切成一寸見方塊狀。3...
“酸菜魚麻辣鮮香很是下飯,每次吃都會不知不覺間就會吃撐,誒呀媽呀好吃的不行不行的了!”食材明細主料草魚(4斤)四川酸菜(2袋)輔料葱(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)大料(適量)小泡椒(7-8個)白胡椒粉(少許)姜(適量)蒜(適量)麻椒(適量)酸辣(口味)燉(...
“來來來~~~繼續做帶魚~~~~帶魚被我每天帶着鍋啊、勺啊、各色調料軍等攻擊~~~帶魚終於露出了敗相~~~冰箱冷凍層終於空了兩層~~~~~我吃着喜歡的帶魚,心裏很歡喜~~~~老公看着快要空空的冰箱,心裏也很歡喜~~~於是,我們都很...
食材明細主料五花肉(適量)酸辣椒(適量)輔料青椒(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)魚香粉(適量)十三香(適量)雞精(適量)酸辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚香酸辣肉的做法步驟1、備酸辣椒,青椒,五花肉。2、五花肉切片,辣椒切段。3、先炒肉,。4...
“麻辣酸菜魚屬川菜系,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行於90年代初,在大大小...
“辣酸菜蒸鯇魚”食材明細主料鯇魚(適量)螺旋藻(適量)雞蛋(適量)雞雜(適量)辣酸菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)花生油(適量)水(適量)生粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)雞粉(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)辣酸菜蒸鯇魚的...
食材明細主料魚片(適量)酸菜(適量)豆芽(適量)輔料油(適量)豆瓣醬(適量)蠔油(適量)姜(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常版麻辣酸菜魚的做法步驟1、我是菜場賣魚大爺切的片有點厚。自己懶😓放上食用油蛋清和生粉還有鹽和料...
食材明細主料鮮草魚(1條)輔料酸辣椒(適量)葱末(適量)配料紅辣椒粉(適量)精鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)植物油(適量)中辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎酸辣魚的做法步驟1、草魚去骨切片加入老抽,雞精,精鹽,紅辣粉醃製1個小時左右2、...
“酸菜魚好吃名不虛傳。開胃下飯的好幫手!秋燥適合吃下飯的菜。逛超市買回來酸菜魚的佐料和龍利魚。好想解饞,立馬動手做了。魚肉很鮮美滑潤,可是辣味難忍、也是很難享受到完美的美味。辣的吃一大碗飯,的確是下飯啊!剩下的...
食材明細主料帶魚(2條)醃料香葱(2根)老薑(1塊)料酒(1勺)鹽(適量)調料醬油(1匙)辣椒粉(少許)雞精(少許)陳醋(1匙)蒜頭(3顆)香葱(適量)酸辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香酥酸辣帶魚的做法步驟1、帶魚清理好內臟洗淨,加葱白姜蒜,料酒和少許食鹽...
食材明細主料魚(適量)酸辣椒(適量)蒜米(適量)米椒(適量)輔料油(適量)香葱(適量)調味鮮(適量)姜米(適量)生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)十三香(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)蒜香酸辣魚的做法步驟1、鮮活魚一條,鯉魚,鯧魚都行2、處理乾淨...
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