有關老菜的精選大全
“老公買了七彩燈籠椒,想想又做沙拉太無聊,突然靈感飄過,這次把燈籠椒變成配角吧,於是便有了這道奇特的菜餚的誕生,製作過程中特興奮,帶着美好的心情做出來的飯菜也會好吃的,真的!”食材明細主料四季豆(200克)培根(150克)輔料燈...
“酸菜和凍豆腐是我們東北人冬季餐桌最常見的菜品了,酸菜自己家醃製,豆腐切塊放在室外一晚上就凍的妥妥的。”食材明細主料東北酸菜(一棵)凍豆腐(適量)粉條(一小把)豬脊骨(2塊)輔料葱(適量)基本調料(適量)姜(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)半小...
“老菜新做——清蒸鱸魚之前做過很多次這道菜,但都沒有試過放魚露調味,這次試着調入,我只能説一個字:讚不絕口。魚露味道鹹而帶有魚類的鮮味,與鱸魚本身不起衝突,兩者結合在一起味道更上一個層次。沒有試過的親可以試試,味道...
“茄子,當然是越嫩越好,長長的嫩嫩的,象窈窕淑女,一般傳統老式方法是蒸、煎、炒、燜等。但不是隨時隨地都能找到,有些人、有些地方,真的就找不到。但,圓茄子俺買到了,按一般規律,圓茄子肉和皮比較細長條品種的粗些和硬些,這不打...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘電餅鐺香煎蝦餅,聽到就讓人垂涎三尺,蝦,本身就是營養價值很高的食材,蛋白質含量豐富,多吃既可以補鈣,也可以促進骨骼生長,這道菜裏還配了香菇,香菇與蝦的營養...
“有幾天都沒髮菜了,懶惰的自己檢討一下……家裏的冰箱裏有不少剩下的邊角料,想着乾脆一起拾掇出一道涼菜可好?美味開胃,又少油葷,還省事~來介紹下這道涼拌菜的主角:土豆,又叫馬鈴薯,是家中常見的食材,四季可食。它能和中養胃...
“以前學做菜那會,喜歡複雜的菜譜,覺得越囉嗦越可以體現出做菜的水平,費時費力費油費火也是值得的,即便整個過程忙的手忙腳亂。後來,因為懶惰或因為時間不允許,慢慢的去精簡一些過程,發現簡答的做法未必不出味道,只要做到點子...
“説起這道菜,可謂家喻户曉。基本每個飯店都有。有的做法裏面會加皮蛋。我呢不是很喜歡吃皮蛋,所以我做的娃娃菜一般不加的本來應該用海米和蝦一起的,正好海米沒有了,所以就都用蝦了,但是味道毫不遜色。有時候宴客這道菜也...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:1盒肉末(牛肉、豬肉都可):1小碗輔料郫縣豆瓣:1大勺花椒粒:1小把薑末:1小勺蒜末:1小勺彩椒粒:1大勺葱花:1大勺花椒粉:1小勺具體步驟1.炒鍋內倒適量油加熱,待...
“大年三十中午,在老媽家做了這道油燜大蝦,跟以往做法有點改動,沒想到歪打正着,靜表妹評價為"巨好吃"的大蝦,讓速速上載做法,好讓妹夫學會了給她做.”食材明細主料蝦(適量)輔料葱花(適量)配料糖(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹甜(...
“老菜新做——玉米餃以前做玉米餃的時候,用的都是沙葛,而這一次換成了荸薺。原因是荸薺有預防急性傳染病的功能,它營養豐富,是一種不可多得的兩用食物。然而我也覺得沙葛的功效似乎沒有荸薺那麼多。荸薺它含有大量的蛋白...
烤魚這個特色美食,比較出名就是重慶萬州烤魚啦!對於烤魚,一般以為是烤製為主打,魚太炭火烤魚倒是顛覆了一般的做法,兼顧了火鍋、燜鍋以及涮鍋的三大特色結合,倒是吸引了不少食客前去品嚐。對於烤魚大家也不陌生,平時也是經常...
“雞腿大概是所有家常菜中最受孩子歡迎的一道菜了吧。目不暇接的各種口味,各種搭配,琳琅滿目。嘗試過紅燒雞腿,可樂雞腿,如今想給雞腿換個搭檔——蜜桔。金桔含豐富的糖和維生素C,還含有揮發油、金桔甙等活性物質。所以與...
“現在大連已經很難在飯店菜譜上看到櫻桃肉了,一定要點這個菜的話,也沒吃到哪家做得好吃的,至少沒有了小時候的味道。”食材明細主料豬肉(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)豌豆(適量)輔料生粉(適量)配料番茄醬(適量)醋(適量)糖(適量)鹽(適量)料...
“紅燒肉可謂是老菜一個了,很多人家的餐桌無論過節還是宴客都是出鏡率極高的一道菜!傳統的做法都是用白糖或是冰糖炒後上色,或是用腐乳上色,而我的這款紅酒紅燒肉,顧名思義,加入了紅酒的創意原料,顏色紅潤如紅石如瑪瑙,肉香裹...
“土豆燒排骨是大家已經很瞭解的一道菜了,老菜新吃法,土豆雙吃法~~讓你又不一樣的感受和口感。”食材明細主料排骨(一斤半)土豆(三個)輔料冰糖(一把)十三香(一勺)花椒水(兩碗)幹辣椒(三個)八角(一個)陳皮(一片)配料老抽(一大勺)生抽(一小勺...
“這道是一東北朋友介紹的,算是他們那夏天飯桌上的常客,操作簡單,用到的食材也都是當季的新鮮食材,食來味道香辣,清爽利口,菜如其名——老虎菜,口味真是犀利、生猛哇~哈哈她還給我講了關於這道菜的有趣典故:“傳説在東北有一...
食材明細主料黃瓜(適量)輔料香菜(適量)辣椒(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老虎菜的做法步驟1、先來看一下原料2、黃瓜辣椒洗淨拍一下3、斜刀切塊,蒜切末4、全部放入盆中5、撒鹽、拌勻6、裝盤7、擱...
“老虎菜當然和老虎沒有關係,就像魚香肉絲裏面沒有魚,螞蟻上樹裏面沒有螞蟻一樣,據説老虎菜的由來是這樣的:張作霖統治東北時,有一段時間不思飲食。就在這時,有個廚師順手拿起幾樣蔬菜舉刀就切,大葱、尖辣椒切成絲,香菜切成段...
“炎炎夏日,來份老虎菜,酸酸辣辣滴,老有胃口哦…最喜歡配米飯”食材明細主料黃瓜(一根)胡蘿蔔(一根)辣椒(一個)香菜(適量)輔料鹽(適量)醋(適量)味達美醬油(適量)麻醬(適量)老乾媽(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老虎菜的做法步驟1...
食材明細主料老鴨(半隻)魔芋(半斤)老酸菜(50克)輔料雞精(10克)白酒(20克)大料(20克)糊椒粉(10克)鹽(1匙)料酒(50克)十三香(80克)郫縣豆瓣(50克)香辣醬(20克)老薑(4個)大葱(2根)大蒜(8瓣)青椒(9個)小米辣(8個)酸辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)酸菜老鴨的...
“傳説在東北有一個兒媳婦不太會做家務事,對做菜更是一竅不通。一天家中的婆婆讓兒媳婦做一道拿手菜,兒媳婦犯了難,不知從何下手,但還是逞強將辣椒、黃瓜、大葱、香菜等原料洗淨切絲。胡亂地扔在一起用調料涼拌。當這盤“...
“今天繼續上涼菜,【生拌老虎菜】,為何叫生拌,老虎菜裏面的主料是不經過焯熟,是直接切絲加調料生拌而成。所以説不管是菜板,菜刀,筷子,還有拌菜用的大碗都有要經過開水燙一下消毒,以免感染細菌,引起腸胃不適。”食材明細主料黃...
食材明細主料青椒(2個)大葱(1根)輔料蒜(3瓣)調料鹽(1/3匙)雞精(1匙)醬油(1勺)陳醋(1勺)蠔油(1/2勺)香油(1/2勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老虎菜的做法步驟1、青椒和大葱切絲。2、放入蒜片,鹽,雞精,醬油,陳醋,蠔油和香油。3、拌勻即可...
“老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜,屬於東北菜,用香菜與辣椒共同切絲涼拌,口味鮮香辣,清爽開胃。這道經典的老虎菜被我媽媽經過了改良,我媽媽在菜裏邊加了一道調料,就是經過炸制的炸黃醬,記得小時候媽媽經常做一道既簡單又超...
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