有關下酒菜之羊尾酥的精選大全
“小時候很愛吃奶奶做的羊尾酥,但這並不是真的用羊尾做的,只因其形似,所以叫羊尾。口味多調可大眾,可麻可辣,可酸可甜。小酥肉類的油炸肉還是不錯的下酒菜。”食材明細主料後背肉(適量)豬瘦肉(適量)輔料澱粉(適量)雞蛋(適量)花椒粉...
“此菜始創於清朝末年,原本是用羊尾作餡炸成的,因其油膩且有難吃的羶味,不大受人歡迎,後來廚師將羊尾餡換成了豆沙餡,其形狀和顏色都保持原來的樣子,則深受歡迎,因此還叫炸羊尾。”食材明細主料玉米澱粉(75克)輔料雞蛋(6枚(蛋清))...
“毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。夏天,大街小巷,到處都是燒烤攤,而毛豆跟燒烤最配,一般我們在吃燒烤的時候,都會點一盤水煮毛豆,做下酒菜。不單如此,毛豆也是追劇必備小食...
“咬着蝦肉,拽住蝦尾輕輕使勁,飽滿鮮嫩的蝦肉就被咬了出來,吃一口滑嫩彈牙的蝦肉,嗦一下麻辣鮮香的蝦殼,太幸福了。”食材明細主料龍蝦尾(300克)輔料葱(1段)姜(3片)蒜(3瓣)洋葱(半個)香菜(2個)啤酒(1罐)調料料酒(2勺)蠔油(1勺)生抽(2勺)川香麻...
小編的武林祕籍中裏有一道不外傳的菜譜,那就是素菜下酒菜之拍黃瓜,哈哈,有沒有被我的武林法寶給震懾住,炎炎夏日,冒泡的冰鎮啤酒配上羊肉串,再來盤拍黃瓜,哇,簡直是人世間一大美事,你可別小看一道拍黃瓜,要想做好吃可是不容易,而...
“家常菜~~~~~~花生米羊尾筍炒圓白菜”食材明細主料圓白菜(220克)羊尾筍(70克)花生米(50克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花生羊尾筍炒圓白菜的做法步驟1、食材:圓白菜(已清洗切開)、羊尾筍(已浸泡去除多...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘作為下酒菜,一定要重口味才有感覺,所以這道菜要放入比較辛辣的配料,會使菜色特別的有食慾,羊肉很多人不喜歡,可以放入朝天椒和蒜苗來遮蓋本身的騷味,整個菜...
食材明細主料花生米(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)草果(適量)肉蔻(適量)白芷(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)下酒小菜酒鬼花生的做法步驟1、花生米適量,八角、桂皮、香葉、草果、肉蔻、白芷、...
食材明細主料米飯(1碗)芹菜(90克)羊尾筍(75克)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)羊尾筍芹菜炒飯的做法步驟1、食材:米飯、芹菜(已清洗切碎)、羊尾筍(已浸泡並抽取鹽分)2、將羊尾筍撕開放在案板上切碎,待用。3、...
B52轟炸機作為一款短飲酒而得到大眾的喜愛,奶油咖啡橙皮混合的香濃口感,和獨特的點火飲用方式讓人無法拒絕。遇見遇見音樂餐吧的特色雞尾酒,B52轟炸機雞尾酒位列前茅,遺憾的是如此難得的一款雞尾酒其歷史卻無從考究。從調...
“酥脆,花生香,味濃,入酒糧。花生味,可中和酒在味蕾中帶來的些許苦澀味,形成特有的醇香。”食材明細主料花生(適量)輔料紅薯粉(適量)雞蛋(適量)料酒(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)菜籽油(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油酥花生的做...
“過年了,好不容易放假,每天在家悠閒的喝個小酒,來個小菜,豈不美哉。”食材明細主料醃鬆根(適量)醃胡蘿蔔(適量)甘露(適量)臘八蒜(適量)尖椒(適量)花生米(適量)香芹(適量)泡椒(適量)輔料老陳醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)蠔油(適量)魚露(適量)白酒(適量...
“不一樣的炭烤滋味,感受舌尖上的草原清香。羊肉撒上孜然:口感與靈魂的雙重碰撞,嗅覺與味蕾的加倍震撼。”食材明細主料羊尾(380g)輔料燒烤片(250g)調料鹽(適量)油(適量)孜然(適量)微辣(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤羊尾的做法步...
食材明細主料羊排(500g)輔料蒜(一頭)芝麻孜然辣椒粉(少許)姜(一塊)孜然(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)下酒菜美味小羊排的做法步驟1、羊排冷水浸泡半小時,換掉水後冷水下鍋,放幾粒花椒少許料酒,燒開撇去血沫2、撈出羊排3、把羊排...
食材明細主料青菜(385克)羊尾筍(155克)輔料鹽(3小勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)羊尾筍炒手捏菜的做法步驟1、材料:青菜(已洗淨)、羊尾筍(已浸泡在水中,抽去一部分的鹹味)2、將已洗淨的青菜放在案板上切碎。3、擱入...
“邀請朋友來家裏,絕好的下酒菜~”食材明細主料黃瓜(1根)胡蘿蔔(1根)青椒(1個)紫葱頭(半個)花生米(半袋)輔料香菜(1小把)調料白糖(1勺)陳醋(3勺)鹽(半勺)蠔油(半勺)香油(半勺)辣椒油(半勺)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)下酒菜的做法步驟1、1...
“這道菜完全來自兒時的記憶。也是爸爸的最愛,每逢佳節,家裏餐桌上的經典菜品,相信80後都很少見過,在六七十年代那物質匱乏的年代,羊尾酥總能讓我們大快朵頤,酥脆化渣,香甜可口。你還能記起它的味道嗎?”食材明細主料肥肉(300...
食材明細主料芹菜(200克)羊尾筍(110克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)羊尾筍炒芹菜的做法步驟1、食材:芹菜(已去根清洗切段)、羊尾筍(已浸泡抽去一部分鹽份)2、將羊尾筍撕成絲放在案板上切成段,待用。3、...
食材明細主料羊尾筍絲(125克)雪菜(115克)輔料雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊尾筍炒雪菜的做法步驟1、食材:羊尾筍絲、雪菜(已清洗)2、將羊尾筍絲拆開包裝倒入盤中,待用。3、將已清洗好的雪菜放在案板上切碎。4、...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料黴豆渣片:100花生油:1000輔料具體步驟1.製作好的黴豆渣片取出,最好清洗一下再晾乾水分,如果是自己家做的豆渣片就不用洗了,乾乾的最好,一炸就酥脆。2.油鍋...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料水鴨:半隻菜脯:一個姜:數片蒜頭:數瓣輔料醬油:一勺二鍋頭:半碗具體步驟1.鴨肉洗淨先用一勺生抽,半碗二鍋頭或料酒醃15分鐘。2.菜脯切厚片,薑切片,蒜頭拍扁...
不需要。羊肉的味道鮮美可口、嫩滑且肥而不膩、香味濃郁,經常被人們製作成各種美食。羊肉的肉味濃郁,煮食前要記得去掉羊肉身上的羊羶味。羊肉可以製作以下美食:1、涮羊肉,可以一邊品嚐着肉,一邊在嫩湯中涮羊肉;2、烤肉,但是...
“家裏那位愛喝汽水,但外面賣的那些糖分太高了,所以會常備一些蘇打水在冰箱,和自己榨的果汁調配來喝~檸檬也是常常買來泡蜂蜜水喝~薄荷養了半年多,越長越瘦弱的樣子~~但還好,一直頑強的活着,拍照時常常能幫一把~朗姆酒原本...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鴨肉:1/4姜:適量蒜苗:4棵幹辣椒:適量八角:4個桂皮:少許啤酒:一罐輔料鹽:一勺醬油:兩勺料酒:三勺油:少量具體步驟1.第一時間,先把鴨肉洗乾淨,用一勺鹽,兩勺醬油,三...
“據説雞尾酒是最讓女人痴迷的酒,少了一分辛辣,多了一分甜蜜,漂亮的顏色光是看着就已經讓人迷醉了!我不懂酒,也沒有學過,內行人不要笑話才好,只是自己調自己喜歡的樣子,沒有什麼章法,自己喜歡就好!”食材明細主料朗姆酒(適量)鋭澳...
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